607 cocktails. Attribution historique rigoureuse. Gratuit, sans pub, sans inscription.
Comment ça marche ↓
607 cocktails. Attribution historique rigoureuse. Gratuit, sans pub, sans inscription.
Comment ça marche ↓Qu'est-ce que c'est ?
Mixology Engine est une bibliothèque interactive de 607 cocktails. On y cherche par ingrédient, par base, par origine ou par famille, et chaque fiche donne la recette, la technique et — surtout — son histoire.
Ce qui la distingue, c'est l'attribution canonique : chaque cocktail est rattaché à sa source vérifiée, du Bar-Tender's Guide de Jerry Thomas (1862) à la tradition tiki du milieu du XXe siècle (Trader Vic, Don the Beachcomber, documentée par Beachbum Berry), jusqu'au référentiel IBA contemporain. Les originaux sont séparés de leurs variantes.
Le contenu est organisé en 11 familles structurées : Sours, Old Fashioned & Stirred, Highballs & Mules, Apéritivo & Low-ABV, Effervescents & Spritz, Daiquiris & Tiki, Flips & Crémeux, Punches & Sangrias, Shots & Shooters, Bloody & Savoureux et Mocktails. Le tout repose sur un modèle relationnel : les filtres calculent à partir des données, sans approximation.
Ce qui n'y est pas : les créations modernes de bar, les recettes de compétition et toute intégration de caisse / POS. Le périmètre est assumé — c'est un ouvrage de référence sur le canon, pas un logiciel de gestion.
Ce qui n'existe (presque) nulle part ailleurs
Des bases de données cocktail rigoureuses existent — le plus souvent payantes, en ligne et fermées. Réunir tout ce qui suit dans un outil gratuit, hors-ligne et sans compte est, à ma connaissance, inhabituel :
Recherche inversée par ingrédient — partez de ce que vous avez ; l'app calcule les cocktails réalisables sur un modèle relationnel, pas une simple liste de tags.
Attribution canonique sourcée — original et variantes strictement séparés (Mai Tai Trader Vic 1944 vs déclinaisons), source documentée. Rare, même dans les ouvrages payants.
ABV et couleur calculés — le degré d'alcool servi et la couleur sont dérivés de la recette réelle, jamais saisis à la main : aucune incohérence.
Cartographie d'origine — exploration du canon par continent, pays, région, ville et bar d'origine.
Filtres relationnels — par base, archétype, famille et origine, avec marqueurs IBA et iconiques.
Allergènes (UE) & végan — indicateurs calculés à partir des ingrédients de chaque recette.
100 % hors-ligne & privé — un seul fichier, zéro compte, zéro tracking, zéro publicité.
607 cocktails, 1862 → aujourd'hui — du Bar-Tender's Guide de Jerry Thomas au référentiel IBA contemporain.
Pris séparément, chacun de ces points se trouve quelque part. Réunis, rigoureux, hors-ligne et gratuits, beaucoup moins.
Pourquoi
Pas de paywall, pas de pub, pas de mailing list. Un modèle de don pur, via Tipeee et PayPal, pour ceux qui veulent soutenir — jamais une obligation.
Le Mai Tai de Trader Vic (1944) est distinct de ses variantes. Le Tom and Jerry est sourcé Jerry Thomas, 1862. La tradition tiki est documentée d'après Beachbum Berry.
Un monofichier autonome. Il fonctionne hors-ligne, se télécharge sur la tablette derrière le bar, et vos données restent chez vous.
Pour qui ?
Référence rapide derrière le bar et support de formation interne.
Complément pédagogique pour les cursus de mixologie.
Le canon mondial du cocktail à portée de main, sourcé.
Une source d'attribution vérifiée, prête à citer.
Les sources
L'attribution s'appuie sur un corpus d'ouvrages de référence, croisés entre eux. Les principales sources :
Chaque cocktail est rattaché à sa source, et les recettes originales sont distinguées de leurs variantes. Une correction d'attribution se signale par e-mail.
Sous le capot
Mixology Engine n'est pas une liste de recettes collées les unes aux autres : c'est une base de données relationnelle. Les ingrédients sont organisés par rôle (base, modificateurs, acidité, sucre, allongeurs, amers…) et reliés aux cocktails, aux familles, aux origines géographiques, aux créateurs et aux techniques.
Principe de source unique de vérité : les champs dérivés — degré d'alcool servi, couleur — sont recalculés depuis la recette au chargement, jamais saisis à la main. Aucune dérive possible entre une recette et ses attributs.
Les filtres et la recherche sont des calculs sur le modèle, pas des recherches de texte approximatives. La structure est formalisée par un modèle conceptuel de données (MCD, méthode Merise) et son modèle physique.
Qui ?
Mixology Engine est un projet personnel construit par un bartender amateur basé à Montélimar (Drôme, France). Pas de société, pas d'équipe, pas d'investisseurs. Juste deux ans de travail sur l'attribution historique et la structure relationnelle de 607 cocktails. Le projet est, et restera, gratuit.
Soutenir le projet
Le projet vit du don. C'est ce qui finance le temps consacré au développement et permet de payer l'hébergement.
Aucune obligation. Le soutien finance le temps consacré au projet et permet de payer l'hébergement.
Questions fréquentes
Oui, et ça le restera. Le code s'exécute dans votre navigateur et vous pouvez le télécharger.
Téléchargez la page une fois : elle fonctionne ensuite indéfiniment, sans connexion.
Non. Pas de cookies de tracking, pas d'analytics intrusifs, aucune capture d'e-mail.
Oui, par e-mail (mixologyengine@gmail.com), pour signaler des corrections d'attribution ou suggérer des cocktails canoniques manquants.
Oui, c'est même l'idée. Aucune restriction d'usage.
Le fichier HTML est consultable via l'affichage du code source du navigateur. Pas de dépôt GitHub pour l'instant.